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85度C资讯
2014.07.18
台湾厨师陈立喆夺2014世厨联全球甜点厨师大赛冠军(组图)

2014-07-06??? ????中国台湾网(北京)????????? 朱炼

中国台湾网7月6日消息 据台湾媒体报道,由世界厨师联合会(WACS)(简称世厨联)在挪威斯塔万格所举办的“2014全球甜点厨师大赛”,已于6日凌晨揭晓成绩,台湾厨师陈立喆荣获冠军殊荣,世界厨艺业又多了一“台湾之光”。

本次甜点厨师大赛主题为:沟通、运输或水。参赛者须于规定时间内完成3种指定项目的盘饰甜点、巧克力蛋糕与巧克力工艺品。陈立喆将主题巧克力工艺的作品命名为“深海蓝画映”,透过3D概念多角度呈现,将即将濒临灭绝种海洋生物—大翅鲸,以跃出水面的姿势,美丽又壮观的矗立在水晶糖柱之上做为创意发想。

陈立喆的作品欲传达地球环境正逐渐遭受人为破坏,动物们想挣脱现存环境,突破画框到崭新的世界中,也表达出人类必须更加珍惜现在所拥有的资源,共同守护这美丽的星球。

陈立喆本次的参赛作品从构图设计到配方调制至最后修订,前后花费一年时间,平均每日花费超过15小时来琢磨所有细节,堪称其呕心沥血之作。作品一出也成功抓住了评审的眼球,更让他击败其他对手,荣获冠军殊荣。

据报道,世厨联是一个非政府的行业组织,旨在保持并提高全球烹饪标准,是全球餐饮界的权威。最早于1928年在巴黎的索邦成立,是一个全球性的厨师协会联合体。目前已有超过100个国家和地区、1000万名厨师加入。